*先需要提前准备葱末、生姜沫、蒜泥，整理好的鱼（鳍要详细）。
1.在鱼的身上面切两刀（和鱼身竖直的方位），2面必须切，并且要匀称。随后表层抹盐腌渍三十分钟。
2.提前准备面浆，2/5的木薯淀粉3/5的面自来水调合成粘稠，将腌渍好的鱼裹好面浆。
3.另外提前准备做汁的木薯淀粉糊。。总数看本人爱好了。不必太少，至少还要浇满成条鱼。
4.提前准备一锅滚油，把鱼装进去炸。先拎着鱼的尾巴把别的一部分放入滚油里，用饭勺把滚油淋到鱼上。随后再把鱼全部装进去。在炸的情况下朝上的一面要用汤勺浇油，确保遇热匀称，间距一段時间就需要给鱼翻个面，要当心，别把它弄散了。。。一共大约要炸10Min~15min。
炸鱼的另外做调味酱：在另一只锅中放小量油，随后放进一小部分的葱末和生姜沫，放水，煮沸，放进米酒、糖、鸡精、醋，非常少的生抽（调颜色）。添加别的剩下的葱末、生姜沫、蒜泥，把准备好的木薯淀粉糊边拌和边迟缓倒进。尝一尝味儿，能够就好了。
那里鱼炸好啦就摆盘，随后淋汁，上菜。
这类作法淋汁后就需要尽早吃，要不然味儿口味就差许多。尽可能现做现吃。假如象我那样需要带的，一定要把鱼和调料分离带，吃以前在加温浇汁。此外炸鱼是成条炸的，因此需要比较多的油。我今天用的鱼是1.7斤，炸的情况下大约在锅中倒了1.5升上下的油……还行，这种能够再用于烧菜，不容易影响味儿的。（假如用炸过鱼的油有异味或不晶莹剔透了，能够切土豆块进来炸，那样油就不容易有腥味儿道，马铃薯也没味儿能够用来做其他菜。）?
留意，炸东西要当心，不必烫到自身哦。
所述文章内容为大伙儿详尽的详细介绍了有关糖醋桂鱼的作法，坚信大家都了解了，桂花鱼是*好的健康美食，酷热即将到来，在家里为家人动手做一道糖醋桂鱼，享有家的温暖，是否很令人憧憬呢？见到所述文章内容，大伙儿是否也*不住要想亲手做上一道呢？动心比不上行動，赶紧试着一下吧。
